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蛋白質的正確使用(1)

蛋白質

人體組織幾乎是蛋白質 
  人體皮膚、毛髮、肌肉、骨頭、內臟幾乎都有膠原蛋白的成分,例如血管、骨骼、皮膚是由膠原和彈力素所組成,肌肉是肌凝蛋白、肌動蛋白所組成,毛髮是由角質素所組成,大腦則是由類脂質、血中蛋白為球蛋白質,細胞蛋白則為核蛋白所組成。
人體肌肉組織幾乎都是由蛋白質所組成的,也就是說人體組織都是蛋白質。

民國89年報紙:高達6成的新生兒有過敏體質

何謂新生兒?一個月內叫新生兒。(一歲內叫嬰兒,一歲以上叫幼兒
主要過敏原:現在的孩子幾乎全面性的喝牛奶。
正常奶粉是會結塊的。
現在奶粉不結塊是因為有即溶劑(化學藥劑)
人類孩子一生下來就開始吃含即溶劑的奶粉。喝不到母奶
哺乳類動物應該就是吃母奶。 
人類的小孩生下來連吃媽媽的奶的權利都沒有,這在動物的倫理中是不合理的
用傷天害理來形容現代人,有人會覺得很難接受!!但確實如此!! 
現在有 母乳化的嬰兒奶粉” 
嬰兒奶粉跟牛奶有何不同?
大家都嫌牛奶的分子結構大不適合人類吃,奶粉公司把一般嬰兒奶粉的分子結構的鍵給切斷,變成小的。 結論:牛奶不像牛奶,人奶不像人奶 自然界沒有這樣的產物。
還有抗過敏奶粉 全世界那有這樣的食物?用○環測試測起來能量是恐怖的低。消費者還得用很貴的價格去購買。
很多人會挑戰說我們的菩提精力湯還不是粉狀的?那不是也不自然嗎?
菩提精力湯→ 自然界的東西直接乾燥研磨成粉。
紫杉靈→ 用生物科技的方式粹取。
是在自然物理原理下製作出來的,○環測試測起來能量還是很強。但很少人會去挑戰這一點:
脫脂奶粉→加鐵加鈣加DHA˙˙˙˙請問自然界有嗎?

營養素計算方式 
n     蛋白質、脂肪和碳水化合物以公克gm計算。
n     維生素、礦物質以毫克mg計算。
n     微量元素以微毫克μmg或國際單位IU計算。
蛋白質、脂肪和碳水化合物重量比
n     這三種養分在人體內的熱量係數計算時,每公克的蛋白質、脂肪和碳水化合物各能產生494大卡的熱量。
n     若以114的重量比來換算熱量時,則蛋白質、脂肪和碳水化合物各佔總熱量的14%31%55%
n     按照114來推算,蛋白質約佔17%,脂肪佔17%,碳水化合物佔64% 
蛋白質的品質
n     蛋白質的品質主要決定於它的胺基酸,必需的氨基酸(指人體無法合成者)種類越多,含量越高者,其品質越好。
n     動物性蛋白質,如蛋、奶、肝臟含有完整的必需胺基酸,但因蛋、奶、肝臟,來源若有問題(有荷爾蒙或抗生素殘留),則不適合。

台灣地區每人每日營養素獲取量重要數據!!!!

年代 

1945

1950

1955

1960

1970

1980

1989

活動小

活動大

熱量

1277

2057

2218

2361

2625

2755

2930

2000

2500

植物蛋白

21

37

40

43

49

46

43

 

 

 

 

 

 

動物蛋白

3

9

13

14

23

32

47

 

 

 

總蛋白

24

46

53

57

72

78

90

30

38

脂肪

11

28

37

41

64

86

128

40

50

醣類

188

307

322

344

354

421

 

 

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